血脂高不能吃花生？医生提醒：不止花生，这几类素食也趁早远离！

{"":"","":476.218,"":"","":1,"Extra":{"":"今天我们就来聊一聊为什么血脂高的朋友。认为自己已经吃的很清淡了但是血脂就是降不下来，对其实这里面很有可能是你忽略了一些。看似健康其实会让你的血脂升高的一些素食。没错，这个确实是很多人在日常饮食当中会遇到的一个误区，对那我们就直接开始吧。咱们先来说一说啊，就是门诊当中血脂高的人，他们在饮食上经常会走进的一些误区。嗯比如说有一些人他们一查出高血脂，就觉得我一定要彻底的和肉和花生说拜拜了。那这样做到底对不对呢？其实这种做法是不太对的，比如说我们门诊上的王阿姨。她就是查出低密度脂蛋白偏高之后，就把猪肉牛肉都戒掉了，然后花生花生酱这些也都不吃了。结果她复查的时候甘油三酯反而还升高了。看来光靠吃素，不一定能降血脂啊。其实每个月门诊都会遇到十几个像王阿姨这样的患者。他们都是抱着吃素就一定能降血脂的念头，但其实他们都忽略了，让血脂升高的真正原因。对反而把花生这种食物当成了敌人，却没有注意到其实身边还有很多素食，是会让血脂升高的。说到花生，很多人都觉得花生油脂多，血脂高的人不能吃花生，这个观点到底对不对呢？其实这个观点只对了一半。花生的脂肪含量确实不低，但是它大部分都是对血管比较友好的不饱和脂肪酸，嗯而且它还含有植物甾醇和膳食纤维。所以说适量的吃，是不会让血脂飙升的。那为什么花生总是被大家说成是血脂杀手呢？让花生背上这个名声的其实是它的吃法和食量，比如说油炸花生，盐焗花生，糖霜花生，嗯这些做法本身脂肪就不低，然后还要再额外的加油加糖，那它的热量就会翻好几倍。你天天吃肯定对血脂不好。哦原来问题出在做法和吃太多上了。没错没错，还有的人他喜欢闲着没事抓一把花生吃，而且一抓就是小半碗，哪怕是水煮花生，你吃多了热量和脂肪也是超标的。对其实血脂高的人每天吃十五到二十克，就是一小把去壳的花生，就完全不用担心，嗯而且最好是水煮或者是生吃，这样吃对血脂影响是最小的。好，咱们接下来要聊的是，常被大家忽视的升血脂的素食，比如说有一些素菜本身没什么脂肪，但是为什么有些人吃了很多这种清淡的素菜，血脂还是降不下来呢？其实很多人他不知道，像茄子，豆角。金针菇，还有豆腐泡这种素菜，嗯因为它本身是多孔疏松的，所以它特别吸油。你在做的过程当中，就会吃进去很多油脂。怪不得有些人觉得我明明吃的是素菜啊，怎么血脂还是降不下来呢。就比如说我们经常吃的油焖茄子，一盘茄子可能能吸进去二三十克油。那它的脂肪含量甚至比一盘清炒瘦肉还要高。对但是你吃在嘴里感觉不到油腻，再加上像干煸豆角，地三鲜，炸素丸子这种菜，它虽然是素菜但其实都是裹着油脂的，对所以你一不小心就会吃进去很多脂肪。像我们平时吃的主食和一些零食，比如说精制的米面，还有一些甜味的素食，嗯这些对血脂会有什么影响呢？精制的淀粉类的素食，比如说白米饭，白馒头，面条，这些都是属于精制碳水，嗯它消化吸收特别快。然后你吃多了之后，它就会在肝脏里面转化成甘油三酯，所以你长期大量吃的话，即使你不吃肉，你的甘油三酯也很容易偏高。原来主食吃多了也会让血脂升高啊。对，除了这些正餐的主食，还有一些零食，比如说粉条，粉皮。素糕点，蜜饯，嗯包括很多甜味的这种素食零食，它虽然看起来是素的，但是它的糖分和淀粉含量都很高，你吃多了同样会影响你的血脂。说到这我有个问题，就是很多人觉得吃坚果是养生，但是吃多了坚果对血脂会有影响吗？坚果和种子类的素食，它虽然好但是你吃多了也不好，比如说瓜子，核桃，杏仁，腰果，嗯这些你吃多了也不好，因为坚果的脂肪含量普遍都很高，像葵花籽它的脂肪含量能到一半左右，你看起来小小一把其实它的热量和脂肪都不少。这么说的话，大家认为的坚果养生其实也要控制量啊。没错，有些人他一边看电视一边吃，然后就会吃进去很多。对那你就算是不饱和脂肪酸，你吃多了也会导致热量过剩，最终还是会影响你的血脂水平。所以关键还是要控制这个量。下面咱们谈谈血脂管理的饮食建议和案例分享，嗯就是血脂高的人在日常饮食当中到底应该怎么吃，才能既保证营养均衡又有助于控制血脂呢？其实血脂管理它不是说你简单的戒掉某一类食物就可以了，嗯也不是说你要完全吃素。它更重要的是要注意这个食物的做法。然后总量的控制以及各种食物的搭配。哦，那你能给大家讲一讲，具体有哪些比较实用的小窍门吗？当然可以啊，比如说坚果你可以每天吃一小把，嗯大概是二十克左右，然后最好是原味的，不要吃那种油炸的或者是糖裹的，而且你要把它当成两餐之间的加餐吃，不要边看电视边吃，这样的话你就不会吃多。好的，那除了坚果之外，日常饮食还有什么其他的建议吗？有的，比如说做素菜的时候最好是用蒸煮快炒的方式，嗯然后少用煎炸焖，这样的话可以减少用油量。而且像茄子这种特别吸油的菜，你可以先把它蒸一下再炒，这样它就会少吸很多油。对还有就是每天的用油量别超过二十五克，就是白瓷勺两勺半。还有一个问题啊，就是主食和蛋白质这方面有什么讲究吗？主食的话你可以用三分之一的粗粮，比如说燕麦，玉米，糙米，杂豆，来替换掉白米白面，这样的话可以增加你的饱腹感，然后又可以减少精制碳水的摄入，对控制甘油三酯很有帮助。嗯然后蛋白质的话你不用完全戒掉肉类，你可以适量的吃一些瘦牛肉，鱼肉，鸡胸肉，这些优质蛋白反而有助于你身体的代谢。是的如果你完全吃素的话反而容易营养不均衡，对血脂的调理也没有什么好处。说到这，我有一个疑问啊，就是王阿姨她听了建议之后，到底是怎么调整饮食的呢？她把茄子改成了清蒸，然后再淋上一些生抽。嗯面条她也换成了一半杂粮面，每天就只吃一小把原味的花生，也不再随手去抓瓜子吃了。坚持了一段时间之后，她的血脂情况有没有改善呢？有啊，两个月之后她去复查，甘油三酯就降下来了，低密度脂蛋白也回到了正常范围。她自己也说，早知道调整家常菜的做法和主食这么有用，嗯就不用受这么多冤枉罪了，天天去忌花生和肉。最后咱们再来总结一下，就是关于血脂调理的一些常见的误区和正确的做法，嗯就是大家在饮食上，最容易踩的坑都有哪些呢？很多人都是习惯给食物贴标签，就觉得这个是荤的，那我就不能吃。嗯这个是素的我就可以随便吃，但其实很多时候是正好反过来的。就是你觉得健康的素食，如果你吃的量很大或者说做法不对，也会让你的血脂升高。看来血脂这个事情，真的不是说单纯的挑几样食物不吃就可以的。是的，血脂的调理是一个长期的事情，你不要去盯着说我这个不能吃那个不能吃。你要把你的烹饪方式变得清淡一点，然后每一顿饭你不要吃的太多，各种食物都搭配着吃，这样的话才是真正的科学的饮食，对它比你盲目忌口要有用的多。没错，今天我们跟大家聊了，血脂高并不意味着要彻底的远离肉类和花生，嗯关键还是得注意烹饪方式和控制总量，以及各种食物搭配着吃。好了，这就是今天的全部内容了，感谢大家的收听，然后我们下期再见吧，拜拜拜拜。","":"","":""}}