冰箱怪味难除？老保姆3招彻底赶走，比放柠檬皮管用

把冰箱打开, 老是能闻到一种怎么都散不掉的怪味, 这怪味很是奇特。只是冻了水的冰块而已, 却竟然能带上大蒜的气味、鱼的腥味。这种既熟悉同时又让人感觉闹心的味道, 究竟是从哪里来的。又应该通过怎样的方式才能够将其彻底驱赶掉。

冰箱怪味的 3 个源头

众多人碰到的头一股冰箱味, 乃是新冰箱刚开箱时所散发的塑料味, 其源于内壁、门衬的塑料制品, 混着保温层EPS泡沫里残留的发泡剂气味, 还伴有抽屉、胶带释放出的挥发性有机物带来的味儿, 如此这般混合而成, 便是人们常讲的新冰箱塑料味, 只要材料契合安全标准, 正常去使用一阵子后, 这些味道便会自行消散。

在塑料味消散而后, 切实的麻烦方才起始。有一部分异味源于食物自身, 像鱼、韭菜、咸菜这类气味浓郁的食材, 会持续散发具有特征性的气味分子；当存放时长趋于久而之后, 食物当中的酶对蛋白质以及脂肪予以分解, 还会生成全新的气味。

真正让冰箱味变得复杂刺鼻的，从来不是食物本身，而是微生物。

冰箱冷藏室的温度保持在2至8摄氏度这个范围, 虽说这样能够对抗多数微生物的活动, 不过仍然有不少耐冷功能的细菌可以顽强存续, 像李斯特菌、沙门氏菌, 甚至于在零下18摄氏度的冷冻室里面也具备这种存续的能力。

藏于冰箱内的食物, 既是它们用以栖息的地方, 还是养分的源头, 低温不过是放慢了它们繁殖的速率, 并非能将其完全消除。只要食物放置的时长足够久, 这些微生物就会把食材予以分解, 进而释放出带有异味的代谢废物。

这些气味, 不会老老实实地待在原本的地方, 而是会顺着冷气的循环情形, 向着各个地方去扩散, 这也就是大家经常会说到的串味现象。

冰箱制冷方式对串味程度有直接影响: 直冷冰箱借内壁传冷, 空气自然对流, 这样不易串味, 不过容易结霜 ；风冷冰箱靠风扇送冷气, 不易结霜, 然而循环气流会带着气味遍布整个冰箱。多数风冷冰箱采用单蒸发器系统, 冷藏室与冷冻室共用冷气循环, 串味问题更为突出。

为啥冰块最容易沾味？

很多人觉得冰块冻得硬邦邦，应该最不容易沾味，事实恰恰相反。

即便处于低至零下九十摄氏度的低温环境之中, 冰块的最外层依旧存在着一层极其超薄的准液态层, 水分子维持着一定程度的流动性, 接着, 当温度达到零下十六摄氏度的时候, 第二层也会参与到流动的行列当中, 而这层液态层对于挥发性有机物而言, 堪称是“天然溶剂”, 它能够将食物以及微生物所产生的异味分子紧紧地粘住。

与此同时, 冰块会出现升华状况, 部分水分会直接由固态转变为气态进而跑掉。随着时间持续延续, 冰块不但会越冻越小, 其表面还会渐渐变得粗糙起来, 形成数量众多的微观孔洞, 吸附异味的能力也会更强。不仅仅是纯冰块如此, 带有冰晶的冷冻食物也是这般: 像排骨、虾仁这类食材, 冰晶升华以后会留下微小孔隙, 同样会吸附整个冰箱的异味。

放在冷藏室里的食材, 可不会结冰, 然而却同样躲不过失水的情况。生菜会发蔫, 黄瓜会变软, 鲜肉会变色, 不但营养会随着水分流失掉, 而且食材的表面还会变得疏松多孔, 这样一来就更易于吸附异味发生；表面干了之后, 内部的水分以及油脂会更轻易的渗出, 进而加速氧化腐败, 最终造就恶性循环。

有奇特味道的分子会向着冰箱的缝隙里面渗透进去。它还会往塑料内胆的微小孔洞之中钻进去。它会藏在密封条叠起来的褶皱里面。并且是躲在风道最终边角的地方。就算是把冰箱里的食物全部清理完了。它依旧会有残留。这就如同网约车内挥不开、散不掉的乘客遗留下来的味道一样。哪怕是开窗使之通风也没什么用处。

3 步彻底赶走冰箱异味

别再多用柠檬皮、香包这类只能解决表面问题却无法从根本上解决问题的方法了, 真正存在有效效果的去除异味的方法一共有三个步骤:

第一部要实施深度清洁, 对此建议每隔三至六个月开展一次行动。首先要断掉电源, 将冰箱里面的东西清空, 接着把所有可以拆卸下来的部件拆卸下来实施清洗操作, 随后呢要调配热水, 即在温水中加入白醋、小苏打或者专用清洁剂, 然后用调配好的液体来仔细擦拭冰箱内部的每一个角落, 所有擦拭完毕以后, 把冰箱门敞开进行通风, 通风时长至少要达到两小时, 之后才可以接通电源。

第二步是进行物理吸附, 活性炭乃是常用的吸味材料, 在常温状态下, 1克活性炭纤维能够吸附0.2至0.25克有机物质, 然而极易达到饱和状态, 故而需要定期予以更换。小苏打能够中和酸性异味, 打开一盒将其放置在冰箱里用以长期储存。干燥的咖啡渣同样具备吸味功能, 并且还能够散发淡淡香气。早年的时候存在有人使用包好的蜂窝煤进行吸味的情况, 不过现如今很难寻觅到蜂窝煤了。

第三步是做提前预防, 这才是最为关键的。所有食材要先进行密封, 之后再放进冰箱, 使用密封盒、真空袋或者保鲜膜都能够有效地阻止气味扩散；生出的肉、海鲜最好单独存放起来, 垫上吸水纸, 和熟食要彻底地分开。

冰箱内部不要塞得过度满满的, 要留出一定的空隙, 以便冷气能够顺畅地循环起来, 减少因为局部地方温度过高而致使的食材出现腐败以及产生异味的情况。要是预算在允许的范围之内, 可以选择双系统, 要不然的话就选择多循环风冷冰箱, 进而从源头这个位置上解决串味的问题, 部分高端类型的冰箱还自身带有除味的模块。

并非临时放置柠檬皮这般的方式, 才属最有效的那种除味办法。而是要提前开展好预防工作 , 进行勤快些的定期清洁 , 密封起来存放食材 , 如此方可从根源之处杜绝冰箱出现异味。

冰箱所散发的气味, 向来都不是那种纯而单一的味道, 而是由多种不同气味相互混合起来的, 好似一种有着时间记录的档案资料。要是你存有能够去除冰箱异味那样的便捷巧妙方法, 那么欢迎你在评论的区域里面和所有人进行交流沟通。