天冷就想喝这碗汤！绵密丝滑奶香浓，成本不到10块钱

最近这天气忽冷忽热，昨天还穿短袖，今天就得裹羽绒服。这种时候，最想念的就是一碗热乎乎的浓汤，捧在手里暖到心里。

今天教大家做一道我家隔三差五就要做的土豆浓汤。别看名字普通，做好了比西餐厅几十块的奶油蘑菇汤还好喝！关键是成本低，做法简单，厨房小白也能一次成功。

先说说要准备啥：

土豆两个（选那种黄心的，口感更绵密）、半个洋葱、两片培根、一小块黄油（这是灵魂，千万别用植物油代替）、牛奶小半碗、盐和黑胡椒粉、法香碎（没有可以不放）。

做法一步步来，跟着做零失败：

第一步，土豆削皮切成小丁，别切太大，不然煮起来费时间。洋葱切成细丝，培根切成碎末。法香也切碎备用。

第二步，锅里放一小块黄油，开小火慢慢融化。黄油冒泡的时候，把洋葱丝倒进去，小火慢炒。这一步别着急，炒到洋葱变得透明、软塌塌的，香味就出来了。

第三步，把土豆丁倒进锅里，和洋葱一起翻炒两分钟，让每块土豆都裹上黄油香。然后加清水，水量刚好没过土豆就行。盖上锅盖，中小火煮十五分钟左右，用筷子一戳就烂的程度就对了。

第四步，煮土豆的同时，另起一个锅，把培根碎放进去煎。不用放油，培根本身会出油。煎到焦黄酥脆，盛出来备用。

第五步，把煮软的土豆和洋葱捞出来，连汤带料一起倒进搅拌机里，打成细腻的泥。这一步很关键，打得越细，汤越顺滑。没有搅拌机的话，用勺子压也行，就是口感会差一点。

第六步，把打好的土豆泥倒回汤锅里，加入牛奶、盐和黑胡椒粉，开小火搅匀，煮到冒泡就关火。牛奶别煮太久，不然奶香味会跑掉。

最后一步，把汤盛到碗里，撒上煎好的培根碎和法香碎。培根碎酥酥脆脆的，和绵密的土豆汤搭在一起，口感层次特别丰富。

几个让汤更好喝的小窍门：

黄油炒洋葱这一步不能省，黄油的奶香味是整道汤的底味。土豆一定要煮透，不然打出来的汤会有颗粒感。牛奶最后加，小火煮开就行，大火容易结块。盐别放太多，培根本身有咸味。

这碗汤浓稠丝滑，奶香四溢，配上酥脆的培根碎，每一口都是享受。早上配两片烤面包，或者晚上当开胃汤，都特别合适。关键是成本真的低，两个土豆、半个洋葱、几片培根，加起来不到十块钱，够一家人喝个痛快。

天冷的时候来一碗，暖胃又暖心。赶紧试试吧，保证你喝完还想再来一碗！