痛风的“帮凶”找到了！这5类食物一定要少吃，否则尿酸很难降下来

03

高尿酸血症的 5 大“帮凶”，千万别多吃

既然高尿酸血症大多是吃出来的，那么哪些食物需要警惕呢？生活中，以下几类常见食物，就可能是高尿酸血症的“帮凶”。

1、果糖含量较高的水果，以及饮料

水果虽然营养丰富，但有些果糖含量较高的水果，例如荔枝、哈密瓜、甜瓜等都是含糖量较高的水果，如果长期大量摄入，一方面，人体大量代谢果糖会使单磷酸腺苷（尿酸的前体物质）产生增多，从而导致尿酸生成增多；另一方面，果糖也会使尿酸的排泄过程受损。

综合两方面，尿酸生成增加，但排泄减少，就会导致体内尿酸堆积，增加高尿酸风险。

与之类似的还有甜饮料——很多甜饮料都含有果葡糖浆，它属于人造果糖，进入人体后也会增加高尿酸风险。

所以，水果一天控制在 500g 以内没有问题，但切勿贪多，甜饮料则最好少喝，甚至尽量不要喝。

2、酒类：抑制尿酸排出

一到夏天，冰镇啤酒就大受欢迎，但酒精进入人体后，经过代谢产生的乳酸，会抑制尿酸排出，从而增加高尿酸风险。

权威的医学杂志《柳叶刀》上发表的研究显示：每天饮用2听以上的啤酒，可显著增加痛风的发病风险。

所以最好不要喝酒，把它戒掉。

3、动物内脏：比酒精更危险

动物内脏的嘌呤含量普遍都很高，有的甚至是啤酒的几十倍（啤酒嘌呤含量约25mg/瓶），比如：

鹅肝：每百克的嘌呤含量为408mg，约相当于16瓶啤酒；

鸭肠：每百克的嘌呤含量为346mg，是啤酒的70倍，约相当于14瓶啤酒；

肥肠：每百克的嘌呤含量为296mg，是啤酒的60倍，约相当于12瓶啤酒……

4、部分豆类：嘌呤含量高

大豆中的嘌呤含量很高，约218mg/百克，如果是新鲜毛豆、黄豆等，在食用时就要注意控制量，不宜一次性吃得过多。

豆芽的嘌呤含量也很高，约50mg/百克，像炒豆芽、豆芽汤要适当少吃，尤其是痛风急性发作期。

但如果是干品浸泡后做成的豆制品，比如豆浆、豆腐等，即便是高尿酸血症患者也可以适量食用，因为干豆在浸泡过程中，部分嘌呤会溶于水。

5、火锅：汤底是嘌呤高风险

吃火锅时很少会有人选择清汤，大多是骨汤锅底、海鲜锅底、菌菇锅底等，而这些火锅汤中都含有大量嘌呤，而且随着煮火锅时间的延长，嘌呤的含量在6~10分钟时会显著升高，在30分钟左右达到顶峰。

如果烫火锅时还大量摄入动物内脏、啤酒、饮料等，高尿酸风险将进一步增加。

04

要想降尿酸，生活中要多做这些

在日常饮食上需要注意避免摄入高嘌呤食物以外，肥胖、缺乏运动、饮水不足等等，都容易引起高尿酸血症。

根据《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识》2017 对于高尿酸血症的定义，非同日两次空腹血尿酸水平大于 420 μmol/L（7 mg/dL）即被诊断为高尿酸血症。

一旦检测发现尿酸值高于指标，都应该及时调整自己的生活方式，生活中应多做这些：

1、充足饮水有益

充足饮水可以增加尿酸排出，对痛风患者来说，每天尿量超过 2000毫升能降低尿液中尿酸浓度，建议每天至少饮水2000毫升，随时随地小口喝，特别是运动期、睡前、晨起、洗澡后更要喝。

2、多吃新鲜蔬菜有益

大部分蔬菜的嘌呤含量还是很低的，对尿酸、痛风的影响小，平时可多吃莲藕、茭白、芋头、土豆、淮山等根茎类蔬菜。

3、鸡蛋和奶制品有益

鸡蛋中富含蛋白质、以及多种氨基酸，这些能补充我们人体所需的营养，提供能量。

牛奶当中的一些乳酸能够帮助痛风患者尿酸的排泄，与不吃奶制品的人相比，经常食用奶制品的人痛风发病率下降 44%，但全脂奶脂肪含量较高，可能会提高痛风风险，建议多喝低脂或者脱脂牛奶。

4、多运动有益

虽然运动的时候可以轻微增高血尿酸，但整体上运动对身体有益。通过运动锻炼还可以消耗掉过多的卡路里，避免肥胖，增强抵抗力，尤其是运动减少腰围后有利于降低尿酸。

5、补充维C和钾有益

维生素C在一定程度上有利于体内淤积的血尿酸溶解，从而又助于尿酸的排泄。

钾可减少尿酸沉淀，有助于尿酸排出，因此可以适当吃一些富含钾和维生素 C 的水果，比如樱桃、草莓等。

想要降低人体内的尿酸水平，在生活中，一定要多注意自己的饮食，比如一些高嘌呤的食物，一定要戒掉，否则尿酸水平会越来越高。

（高质量生活家）