2022年贵州省旅游餐饮技能大赛毕节市初赛圆满落幕

12月13日的下午时分, 一场赛事圆满落下帷幕, 这场赛事是毕节市初赛, 它是由毕节市文化广电旅游局、毕节市人力资源和社会保障局进行主办的, 毕节市旅游行业协会予以承办, 同时得到毕节市餐饮协会的协助, 它就是2022年贵州省旅游餐饮技能大赛的毕节市初赛。在这场大赛里, 总共评选出24名选手参与省级决赛, 在这当中, 有擅长传统黔菜的6人, 有时尚黔菜方面的6人, 有新派黔菜领域的6人, 还有特色小吃方向的3人, 以及特色简餐范畴的3人。

比赛现场。

此次大赛, 有56名厨师参赛, 49名服务人员也参赛,参赛菜品达60道, 其中涵盖传统黔菜、时尚黔菜、新派黔菜、特色小吃, 还有特色简餐。历经了两天, 进行的是5场异彩纷呈的比拼, 然后, 来自大方县的“天麻豆腐鸡”这种传统黔菜, 七星关区的“万物生长 ”这样的时尚黔菜、“吉祥如意 ”如此包含的特色小吃、“南山乌蒙豆尖”那般算的新派黔菜, 以及黔西市的“小学味道卤肉饭 ”这类特色简餐 中, 出自上述地且具相应餐饮类别的几款菜品, 各自获得了各组别“毕节市2022年旅游黔菜 ”的第一名。

在闭幕式之时, 由贵州省名厨专业委员会的评委针对比赛展开了总结以及点评, 市文化广电旅游局还有有关部门的相关负责人, 对获奖的厨师以及服务人员进行了颁奖。

厨师在做菜。

童斌斌, 身为贵州省烹饪饭店行业协会副会长并兼任秘书长、贵州省名厨专业委员会秘书长、中国烹饪大师以及高级评判员, 称各位选手参赛菜品能够凸显本地风味, 呈现本地文化独特之处, 期望大家创作出更多优异的菜品, 并且同时期待获奖的厨师于省决赛里获取良好成绩。

参赛选手将做好的菜品送至评委席。

大赛十分精彩, 选手极为亮眼, 这使我体会到了毕节餐饮行业充满活力的精气神。毕节的餐饮业应当抢抓发展新机遇, 加速适应消费新观念、新形势、新变化、新要求, 持续提高运营服务管理水平, 更优质地服务人民、奉献社会。毕节市文化旅游局相关负责人讲道, 盼望获奖企业与个人, 自觉承担起社会责任、主动凝聚行业合力, 各个县区积极搭起多元化发展平台, 协助餐饮业寻得发展的更优位置, （图/文 吴雄、张华顺）

(责编：敖嘉钰（实习）、陈康清)