立秋后，使劲吃这菜，一降火、二润肺、三助消化，别不懂吃

立秋一过，天气不会马上变凉。白天依旧燥热，早晚开始透着一丝凉意，这就是大家常说的秋老虎。很多人一到这个时节，身体就会出现各种小状况。

口干舌燥，嗓子总是干痒，喝很多水也缓解有限；吃点油腻辛辣的东西，就容易上火，嘴巴起泡、大便不畅；夏天积攒下来的胃口差，到了秋天，大鱼大肉吃多了，肚子胀不消化。不少人想着秋天要贴秋膘，顿顿大鱼大肉，肉吃得多，蔬菜吃得少，反而吃出一身不舒服。

老辈人讲究顺时节吃饭，不是什么昂贵补品，就是应季家常蔬菜。价格不贵，菜市场随处能买到，顺应秋天身体的需求，帮助降火、润肺，还能帮肠胃减轻负担。不用复杂烹饪，简单清炒、煮汤都好吃。很多人光顾着吃肉进补，反倒忽略了这些平价好菜。今天就聊聊立秋之后适合常吃的时令菜，普通家庭餐桌上可以多安排。

莲藕：清热降火，润燥还养胃

立秋之后，莲藕慢慢大量上市，属于秋天代表性食材。经历夏天的燥热，不少人体内积攒火气，容易心烦、口干。莲藕性质平和，生吃偏清热，做熟之后健脾养胃，很适合夏秋交替吃。

很多家庭只会拿来炖排骨，其实清炒、凉拌都很不错。新鲜脆藕，切丝简单焯水，加点调料凉拌，清爽解腻；粉糯的老藕，用来煲汤炖煮，温润好消化。

要注意，脾胃偏寒，经常拉肚子的人，尽量少吃凉拌生藕，多做熟吃。不要顿顿大量吃，当作日常家常菜即可。秋天吃肉比较多，餐桌上搭配一盘莲藕，中和油腻，不容易上火。

白萝卜：助消化，理气解秋燥

白萝卜一年四季都有，但入秋之后的萝卜水分足，口感脆嫩。不少人贴秋膘，鸡鸭鱼肉吃太丰盛，吃完肚子鼓鼓的，胀气不消化。白萝卜可以帮助理气消食，吃多了油腻，吃点萝卜很舒服。

秋天空气干燥，容易干咳喉咙不舒服，白萝卜水分充足，润燥补水。做法也简单，白萝卜切丝清炒，或者煮清汤，不用复杂调料。也可以搭配少量排骨炖煮，不抢肉香，还能化解肉食的油腻感。

提醒一下，白萝卜偏凉，体质虚寒的人，尽量不要生吃，煮熟食用更稳妥。不要迷信萝卜治病，它只是家常蔬菜，代替不了药物。日常做菜经常安排，对肠胃负担小。

冬瓜：清除虚火，补水轻负担

不要以为冬瓜是夏天专属，立秋之后依旧很适合吃。秋老虎阶段白天温度高，很多人内心燥热，睡觉不安稳。冬瓜水分含量很高，清淡少油烹饪，可以帮助清掉体内虚火，几乎没有什么肠胃负担。

不少人秋天进补，顿顿重油重盐，身体容易有沉重感。冬瓜做法多样，冬瓜虾皮汤、清炒冬瓜，简单清淡。不建议放大量肥肉红烧，会抵消它本身清爽的优势。

冬瓜性质偏凉，如果平时怕冷，手脚冰凉，不要天天大量吃，隔三差五吃一顿就刚刚好。

银耳：温润润肺，老少都适合

入秋最突出的问题就是秋燥。很多人一到秋天，嗓子干、皮肤干。银耳不算绿叶菜，却是秋天家家户户该备的食材。它温润润肺，不像寒凉食材那样伤脾胃，老人小孩都能适量吃。

很多人煮银耳，放一大堆冰糖，吃起来很甜。糖分太高，反而不利于身体。尽量少放糖，清炖银耳，搭配几颗枸杞，简单吃效果更好。可以作为饭后甜品，不要空腹大量食用。

脾胃弱，容易拉肚子的人，银耳不要一次性吃太多。它是食补食材，不能替代药物咳嗽治疗。

山药：润燥健脾，平稳过渡秋天

秋天既要润燥，又不能一味吃寒凉食物，山药就是很好的选择。很多人秋天一边干燥，一边脾胃虚弱，吃凉的就难受。山药性平，既能润燥，又养护脾胃。

铁棍山药蒸一蒸直接吃，软糯香甜；切片炒菜，煲汤都可以。家里老人孩子胃口不好，多吃点山药很合适。就算贴秋膘吃肉，搭配山药，肠胃承受压力会小很多。

秋天食补，记住两个简单原则

很多人有误区，觉得到了秋天，就要猛吃某一种食材。再好的菜，也不能天天顿顿猛吃。

第一，荤素搭配，不要盲目贴秋膘。秋天可以适当增加肉食，但蔬菜一定要跟上。大鱼大肉吃得多，燥热积食找上门，上火、腹胀全都来了。肉类、时令蔬菜轮换上桌，才是顺时吃饭。

第二，分清自己体质选菜。体质容易上火，口干口苦，可以多吃莲藕、冬瓜这类；平时怕冷、肠胃虚寒，寒凉蔬菜尽量做熟，多吃山药、银耳这类温润食材。食补讲究适合自己，别人吃着好，不一定适合你的身体。

立秋养生，没有那么多花里胡哨的补品。菜市场几块钱的应季蔬菜，好好吃饭，比乱吃保健品实在得多。顺应时节饮食，少重油重辣，身体自然舒服安稳。