立秋后，少吃生菜丝瓜，多吃这3种“升阳菜”，补足精气神

老话说"春夏养阳，秋冬养阴"，但立秋是个过渡，阳气还没完全收住，脾胃也容易受凉。所以这个时节，更适合吃点温补、好消化、能提精神的家常菜。不用吃得太复杂，也不用花大价钱，把餐桌上的菜换一换，身体会舒服很多。隔三差五安排上，吃得暖和，人也更有劲。

1. 洋葱炒羊肉——温补暖身，提气开胃

洋葱炒羊肉是一道很经典的家常菜，洋葱炒熟后自带甜味，羊肉鲜嫩不膻，两样搭在一起，香气扑鼻，吃起来暖胃又开胃。羊肉温补，洋葱辛香提味，立秋后早晚转凉，吃一盘浑身暖和，精气神也跟着提起来。

准备材料：羊肉200克、洋葱一个、香菜姜丝少许、生抽一勺、料酒半勺、盐适量、食用油少许。

具体做法：羊肉逆纹切薄片，加生抽、料酒和姜丝抓匀腌10分钟；洋葱去皮切丝；锅中多放一点油烧热，下羊肉片大火快炒至变色盛出；锅里留底油，下洋葱丝翻炒至微软，倒回羊肉片，加香菜，加盐翻炒均匀即可出锅。

小贴士：羊肉一定要逆着纹路切，炒出来才嫩不塞牙，大火快炒锁住水分是关键。

2. 韭黄炒虾仁——高蛋白提鲜，温补有精神

韭黄那股独特的香味，比韭菜更柔嫩，配上鲜嫩的虾仁，一炒出来满屋飘香。这道菜口感鲜嫩，营养也足，虾仁富含蛋白质，韭黄辛香温补，立秋后吃既暖身又不燥，老人孩子都爱吃。

准备材料：韭黄一把、鲜虾仁200克、蒜片少许、盐适量、料酒半勺、食用油少许。

具体做法：虾仁洗净挑去虾线，加少许料酒和盐抓匀腌5分钟；韭黄洗净切段；锅中少油，先下虾仁大火滑炒至变色盛出；锅里再加少许油，下蒜片爆香，倒入韭黄大火快炒，炒到韭黄微微变软后倒回虾仁，加盐翻炒均匀即可出锅。

小贴士：韭黄下锅后大火快炒十几秒就够了，炒久了会出水变蔫，香味也跑了。

3. 茴香炒鸡蛋——辛香暖胃，开胃提精神

茴香那股特殊的香气，喜欢的人一闻到就流口水。茴香辛香温补，鸡蛋嫩滑营养，这两样炒在一起，香气浓郁，吃起来暖胃又开胃。立秋后胃口不好的时候，来一盘茴香炒鸡蛋，配米饭特别下饭，吃完浑身舒坦。

准备材料：茴香一把、鸡蛋3个、盐适量、食用油少许。

具体做法：茴香洗净切碎，鸡蛋打入碗中加少许盐搅散；锅中少油，先倒入蛋液炒至凝固盛出；锅里再加少许油，下茴香碎大火翻炒，炒到茴香微微变软后倒回鸡蛋，加盐翻炒均匀即可出锅。

小贴士：茴香本身香味浓郁，炒的时候不用放太多调料，少盐即可，吃的就是那股天然的辛香味。

立秋后吃饭，不用急着大补，先把日常三餐吃对。少一点生冷，多一点温热；少一点寒凉，多一点暖胃。洋葱、韭黄、茴香这些菜，看着普通，却是这个时节很适合吃的"升阳菜"。吃得舒服，胃里暖和，精气神自然也会慢慢回来。

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